Carte d’identité

Les rosettes du chou de Bruxelles sont des petits choux qui poussent autour de la tige, atteignant plus de 4 cm de diamètre dans certaines variétés. Leur couleur varie du vert clair au vert foncé, et
peut même virer au rouge.
Le gel améliore le goût légèrement amer du chou de Bruxelles. C’est dans la région de Bruxelles que ce légume a été cultivé pour la première fois il y a plus d’une centaine d’années, d’où son nom et celui
de Brussels sprouts en anglais. En allemand on les nomme Rosenkohl (chou-roses), allusion poétique à leur ressemblance avec un bouton de rose.

Le saviez-vous?

Ces choux miniatures sont très nourrissants. Ils contiennent notamment un mélange de thiamine et d’acide folique qui en font un légume idéal pour les personnes
confrontées à des problèmes de concentration et de stress.

1 portion par jour est égale à:
Quatre choux.