L’abricot est un fruit à noyau de la famille des rosacées.
Originaire de la Chine, l’abricotier a été cultivé pour la première fois dans notre pays en 1838. La principale région de production des abricots suisses est le Valais. La précocité de sa
floraison printanière rend cette espèce très vulnérable au gel. Même hors saison, ce fruit dispense des bienfaits appréciables, car les abricots séchés contiennent encore beaucoup de
substances précieuses (carotène, fer, calcium).
Saison des abricots: de Mai à Juin.