Le saviez-vous?
Comme la plupart des salades vertes, la feuille de chêne est très riche en vitamines et sels minéraux et contient également beaucoup d’eau, ce qui la rend très peu
Carte d’identité Connue depuis deux millénaires, l’asperge était cultivée par les moines comme plante médicinale pour ses vertus dépuratives et diurétiques. Il y a l’asperge verte et l’asperge blanche. La
Carte d’identité L’aubergine appartient à la famille des solanacées, dont font également partie la pomme de terre, le piment, le poivron et la tomate. Dans les régions dont elle est
Carte d’identité L’endive est une variété de chicorée obtenue par forçage. Elle n’est donc pas apparentée aux autres salades à feuilles, mais à la chicorée, même si cela n’apparaît pas
Carte d’identité L’épinard est un légume-feuille appartenant à la famille des chénopodiacées. On fait la distinction entre épinards de printemps, d’été, d’automne et d’hiver, selon la période de semis. Les
Le saviez-vous?
Les oignons de printemps sont riches en substances végétales secondaires comme les sulfures, les glucosinolates et les phytostérols qui contribuent à diminuer le taux de cholestérol et la tension
La betterave rouge, La betterave rouge, ou racine rouge, est un légume-tubercule appartenant à la famille des chénopodiacées. En raison de sa haute élevée en fer, elle était autrefois un
La carotte est un légume-racine. Son origine précise n’est pas connue. Sa forme sauvage pousse tant en Asie que dans le sud de l’Europe. Il existe un grand nombre de
Carte d’identité La courge, de couleur orange, est un légume typiquement automnal. Comme le concombre, la courgette ou le melon, elle fait partie de la famille des cucurbitacées. La courge
Le saviez-vous?
La laitue pommée présente une teneur élevée en eau et renferme toute une série de vitamines et sels minéraux.
1 portion par jour est égale à:
Une petite laitue pommée.
Le saviez-vous?
La laitue est un peu plus riche en sels minéraux que la laitue pommée et la salade iceberg.
1 portion par jour est égale à:
Un quart de laitue.
